O AUTOROVI
ŘEKLI O KNIZE
ÚVOD – NENÍ TO VAŠE CHYBA
PRVNÍ ČÁST – NUTRIČNÍ DILEMA
KAPITOLA 1 – Válka mezi rostlinami a živočichy
Vše závisí na přežití
Rostliny jsou mistry manipulace
Biologická válka
Jsou rostliny schopné myslet?
Jedlí nepřátelé
Skutečně jste tím, co jíte
Rovnováha sil
První útočná strategie lektinů: Proniknout skrz střevní stěnu
Druhá útočná strategie lektinů: Zmást imunitní systém prostřednictvím molekulárního mimikry
Třetí útočná strategie lektinů: Narušit komunikaci mezi buňkami
Rostlinná strava
KAPITOLA 2 – Lektiny na útěku
Dva typy lektinů
Čtyři kataklyzmatické změny ve stravování lidí
První změna: Zemědělská revoluce
Druhá změna: Mutace skotu
Třetí změna: Rostliny z Nového světa
Čtvrtá změna: Současné inovace
Proč nyní?
Co je zdravé jídlo?
Podstata citlivosti vůči lepku
Obiloviny a přibírání na váze
Nejnebezpečnější, ale postradatelný lektin v pšenici? Není to lepek
Celá pravda o celozrnných výrobcích
Přírodní a umělé lektiny
Odvádění pozornosti k lepku
Podobné vzorce u pacientů
Odhalení lektinů jako příčiny
Porovnávání vzorů
Radar imunitního systému ve střehu
Hledání spojitostí
Smrtící případ záměny identity
Nebezpeční podvodníci
Potíže vyvolané reakcí na lektiny
Co se změnilo?
KAPITOLA 3 – Útok na vaše střeva
Vy a váš holobiom: Nejlepší přátelé na věky
Tvrdá dřina v trávicím traktu
Vše má své místo
Jak by měla fungovat střevní stěna
Co by mělo a nemělo projít střevní stěnou
Narušení střevní stěny
Přichází nápověda
Kdo vypustil psy?
Skutečná příčina autoimunitních nemocí
Symbiotický vztah
Změna rovnováhy sil
Jak porazit škůdce střev
KAPITOLA 4 – Poznej svého nepřítele: Sedm zdraví nebezpečných látek
Žijeme déle, ale ne tak dobře
Neviditelné, avšak zákeřné poškození
První nebezpečná látka: Širokospektrální antibiotika
Druhá nebezpečná látka: Nesteroidní protizánětlivé léky (NSPZL)
Třetí nebezpečná látka: Léky proti překyselení žaludku
Čtvrtá nebezpečná látka: Umělá sladidla
Pátá nebezpečná látka: Endokrinní disruptory
Šestá nebezpečná látka: Geneticky upravené potraviny a herbicid Roundup
Sedmá nebezpečná látka: Nepřetržité vystavení modrému světlu
Spolčení s lektiny
KAPITOLA 5 – Proč kvůli moderní výživě přibíráte na váze (a jste nemocní)
Zdravá váha
Boj s váhou – a další souvislosti
Neúspěch „diet“ a mystérium cvičení
Jak funguje výzkum
Skutečné důvody změny výživy
Nejlepší způsob, jak se obalit tukem
Spojitost lektinů s obezitou a špatným zdravotním stavem
Příprava na válku
Ukládání tuku
Přehršle „úspěšných“ diet
Problém většiny nízkosacharidových diet
Jiný přístup k omezení příjmu sacharidů
Zbavte se tuků a přidejte celá zrna
Co máme společného se slony
Stravou proti stárnutí
Paleo dieta, která obstojí
Kdy sacharidy nejsou sacharidy?
Další štíhlé a dlouhověké národy
Děti jsou tlusté kvůli pizze a kuřecímu masu
DRUH Á ČÁST – PŘEDSTAVENÍ VÝŽIVOVÉHO PROGRAMU PLANT PARADOX
KAPITOLA 6 – Přehodnoťte své zvyky
Řiďte se pravidly
První pravidlo: Potraviny, které přestanete jíst, mají mnohem větší vliv na vaše zdraví než ty, které jíst začnete
Druhé pravidlo: Věnujte péči svým střevním bakteriím, dbejte o jejich správnou výživu a ony zajistí péči a výživu vám – ostatně, jste jejich domovem
Třetí pravidlo: Ovoce působí stejně jako sladkosti
Čtvrté pravidlo: Jste tím, co jedla vaše potrava
Nebudeme chodit kolem horké kaše
Kukuřičné hody
Síť kamarádů
Shrnutí výživového programu
Plant Paradox
Příznivá zpráva pro vegetariány a vegany
Zapomeňte na výmluvy a nechte se inspirovat
První výmluva: Jste štíhlí, fit a aktivní
Druhá výmluva: Bojíte se, že program vyžaduje bohaté znalosti lidského metabolismu a výživových konceptů
Třetí výmluva: Jste příliš staří na to, abyste dělali nějaké změny ve výživě a životním stylu (nebo si myslíte, že vaši blízcí jsou příliš staří)
KAPITOLA 7 – První fáze: Začněte třídenní očistou
Strategie v první fázi
První krok: Co zařadit do jídelníčku a co z něj naopak vyloučit
Druhý krok: Připravte „půdu“ a odstraňte „plevel“
Třetí krok: Pomozte si doplňky stravy
Sklízejte odměny
Tipy na úspěch
KAPITOLA 8 – Druhá fáze: Obnova a regenerace
Ne znamená ne
Bílá je v pořádku
Král lektinů
Dilema ohledně mléčných výrobků
Nový svět lektinů
Američtí škůdci
Zpracování nebezpečných lilkovitých rostlin
Rostliny z čeledi tykvovitých
Jste tím, co jedla vaše potrava
Prospěšné tuky, škodlivé tuky
Druhá fáze programu
Pokračujte v ucpávání děr
Dodávejte živiny střevním kamarádům
Dejte navždy sbohem škůdcům střev
Další důležité doplňky
Jak to všechno skloubit
Skoncujte s večeřemi bez fantazie
KAPITOLA 9 – Třetí fáze: Sklízejte odměny
Trpělivost přináší odměnu
Třetí fáze programu
Testování situace
Pouze v Americe
Půl kila masa? V žádném případě!
Pohled na středomořskou stravu
Souvislost s bílkovinami
Jak málo stačí?
Alternativa k omezení živočišných bílkovin
Další alternativa
Třetí možnost
Program intenzivní péče
KAPITOLA 10 – Program intenzivní péče Keto Plant Paradox
Mocné mitochondrie
Chaos v mitochondriích
Záhada ketonů
Tuky ve stravě jsou klíčem od zásobárny tělesného tuku
Souvislost s rakovinou – a něco navíc
Cukrovka a selhání ledvin se dají léčit
Šetřete ledviny
Program intenzivní péče
Keto Plant Paradox v praxi
Co budete jíst
Několik konkrétních detailů
Podpořte spalování tuků
Dieta pro život
KAPITOLA 11 – Doporučené doplňky stravy podle programu Plant Paradox
Vitamin D3
B vitaminy, zejména methylfolát a methylkobalamin
G6
Polyfenoly
Fytonutrienty z listové zeleniny
Prebiotika
Blokátory lektinů
Ochrana před cukry
Omega-3 mastné kyseliny s dlouhým řetězcem
Další doplňky
Doplňky stravy pro program intenzivní péče
Keto Plant Paradox
Význam doplňků stravy
TŘETÍ ČÁST – JÍDELNÍČKY A RECEPTY
Vzorové jídelníčky
Vzorové jídelníčky pro první fázi programu
Plant Paradox: Třídenní úvodní očista
Vzorové jídelníčky pro druhou fázi programu
Plant Paradox: Obnova a regenerace
Vzorové jídelníčky pro třetí fázi programu
Plant Paradox: Sklízejte odměny
Vzorové jídelníčky pro program intenzivní péče
Keto Plant Paradox
Recepty k programu Plant Paradox
Užitečné informace
Jak přizpůsobit nákupy
Nepostradatelní pomocníci
Recepty pro první fázi programu
Plant Paradox
Recepty pro druhou fázi programu
Plant Paradox
Rady pro třídenní očistu prováděnou v první fázi programu
Plant Paradox
Recepty pro první fázi programu
Plant Paradox
Recepty pro druhou fázi programu
Plant Paradox
Snídaně
Svačiny
Nápoje
Hlavní jídla a přílohy
Dezerty
PODĚKOVÁNÍ
POZNÁMKY
Skrýt obsah