1/ Význam zdravé výživy pro aktivní život
2/ Nová pyramida zdravé výživy
Jak pracovat s pyramidou
Podle jakých kritérií byly potraviny řazeny do pyramidy?
3/ Bílkoviny ve výživě
Trojpoměr základních živin
Kolik je moc a kolik je málo?
4/ Tuky a cholesterol
Co jsou tuky?
K čemu potřebujeme tuky?
Jak vybírat tuky?
Cholesterol
5/ Sacharidy
Jednoduché sacharidy
Složité sacharidy
Oligosacharidy
Potřebné množství sacharidů
Diabetes a potraviny vhodné pro diabetiky
Intolerance mléčného cukru (laktózy)
6/ Vláknina
Rozpustná vláknina (pektiny)
Nerozpustná vláknina (celulóza a lignin)
Vláknina při redukci váhy
Vláknina z lékárny
7/ Glykemický index potravin
Co je vlastně glykemický index potravin?
Jak se glykemický index zjišťuje?
Jak využít glykemický index při hubnutí?
8/ Vitaminy a minerální látky
Vitaminy
Přehled vitaminů rozpustných ve vodě
Přehled vitaminů rozpustných v tucích
Minerální látky
Potřebujete doplňky stravy?
9/ Další možnosti preventivní výživy
Antioxidanty
Probiotika
Prebiotika
Fytoestrogeny
Rostlinné fenoly
Nukleotidy
Lecitin
10/ Funkční potraviny - potraviny pro zdraví
Co jsou funkční potraviny?
Příklady funkčních potravin
Přirozené funkční potraviny
11/ Pitný režim a druhy nápojů
Optimální pitný režim
Jaká jsou rizika nedostatečného příjmu tekutin?
Nápoje vhodné a méně vhodné
12/ Alternativní výživové směry
Vegetariánství
Makrobiotika
Výhody alternativních výživových stylů
13/ Strategie pro zdravé hubnutí
Nadváha a obezita
Proč se bránit nadváze?
Co je normální váha, nadváha, obezita?
Možnosti redukce váhy
Jak rychle lze zhubnout?
Co se děje při hubnutí a co se stane po zhubnutí?
Přehled nejpopulárnějších diet
Hubnutí v praxi
Které skupiny potravin jsou vhodné pro hubnutí?
Které skupiny potravin je nutno omezovat?
Příklady vhodného redukčního jídelníčku
Které problémy můžete očekávat při hubnutí a jak je řešit?
Jak postupovat po dosažení ideální váhy?
Význam pohybu při hubnutí
Jak zvládat nástrahy okolního světa a vlastní psychiky
Kontakty
14/ Výživa v otázkách a odpovědích
Otázky ke kapitole Význam zdravé výživy pro aktivní život
Otázky ke kapitole Nová pyramidy zdravé výživy
Otázky ke kapitole Bílkoviny ve výživě
Otázky ke kapitole Tuky a cholesterol
Otázky ke kapitole Sacharidy
Otázky ke kapitole Vláknina
Otázky ke kapitole Glykemický index potravin
Otázky ke kapitole Vitaminy a minerální látky
Otázky ke kapitole Další možnosti preventivní výživy
Otázky ke kapitole Funkční potraviny
Otázky ke kapitole Pitný režim a druhy nápojů
Otázky ke kapitole Alternativní výživové směry
Otázky ke kapitole Strategie pro zdravé hubnutí
Ostatní dotazy
Příloha - tabulky nutričních hodnot
Literatura

Skrýt obsah