Úvod

1. Historie dietních doporučení (Skutečně se výrazně mění?)
2. Význam živin a potravin ve výživě člověka
Bílkoviny
Sacharidy
Vláknina
Tuky
Trans-nenasycené mastné kyseliny
Fosfolipidy
Voda
Vitaminy
Minerální látky
Potraviny
Potraviny a potravinové suroviny rostlinného původu
Potraviny a potravinové suroviny živočišného původu
Potraviny nerostného původu
Nápoje
Biopotraviny
Výrobky light

3. Nejčastější chyby při stravování
Rozdělení stravy během dne
Jíme málo zeleniny a ovoce
Glykemický index potravin
Jak se zjišťuje hodnota glykemického indexu?
Redukční diety
Index tělesné hmotnosti
Jak řešit nadváhu?
Příklad redukční diety s vyváženou skladbou potravin

4. Pravidla stravování dětí, seniorů a sportovců
Stravování dětí
Výživa předškolních dětí (3-6 let)
Výživa dětí mladšího školního věku (6-10 let)
Výživa dětí staršího školního věku (10-14 let)
Dospívající (14-18 let)
Zásady stravování seniorů (období bez pestré stravy a pohybu)
Sport a výživa

5. Jak čelit ateroskleróze bez lékaře?
Co to je a jak vzniká ateroskleróza?
Tuky v těle a dieta
Potraviny, které ovlivňují naše krevní tuky
Působení ochranných dietních faktorů
Nadváha a obezita
Fyzická aktivita
Skladba diety
Vysoký krevní tlak
Účinnost režimových opatření
Jak vypadají vědomosti o zdravém životním stylu u nás?
Nejčastější otázky a odpovědi

6. Vzájemná působení (interakce) potravin a léků
Potraviny nejčastěji a nejnebezpečněji působící na léky
Zapíjení léků
Zelenina
Mléčné výrobky
Ostatní
Účinek léků na vstřebávání některých potravin
Antibiotika
Analgetika (léky tlumící bolest)
Léky na léčbu srdečních onemocnění, včetně vysokého krevního tlaku¨
Ostatní
Závěry a obecné rady

7. Nejčastější mýty o výživě

8. Zkrácená doporučení pro ty, kdo spěchají a koupí si, půjčí či najdou tuto knihu

Skrýt obsah